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國家標準物質資源共享平臺

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食用油中辣椒素、二氫辣椒素、合成辣椒素成分分析標準物質
作者:     來源: 國家標準物質資源共享平臺      點擊次數:3704      更新時間:2019-03-01

      正常食用油中基本不含辣椒堿,而作為地溝油主要來源的泔水油,如果在烹飪的過程中接觸了辣味調料,則不可避免的含有辣椒堿成分。作為鑒別地溝油的特異性指標,食用油中辣椒堿類化合物的準確定量尤為重要。標準物質候選物是通過篩選空白大豆食用油樣品,向其中添加辣椒素類標準物質,稀釋混勻后分裝,真空包裝。采用高效液相色譜-同位素稀釋質譜法(LC-IDMS)、多家實驗室合作定值的方式對食用油基體中辣椒素進行定值測量,以多家實驗室定值結果平均值為標準值。通過使用滿足計量學特性要求的測量方法和計量器具,保證其溯源性。本系列標準物質共2個濃度水平,主要用于食品、環境等領域相關成分分析檢測以及檢測實驗室質量控制、分析方法確認評價等。

GBW(E)100502 食用油中辣椒素、二氫辣椒素、合成辣椒素成分分析標準物質

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GBW(E)100503 食用油中辣椒素、二氫辣椒素、合成辣椒素成分分析標準物質

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